【台南】古堡蚵仔煎－Joli Ange

這是我難忘的滋味

以前住台北時偶而會去吃蚵仔煎，一直以來我都認為蚵仔煎的蔬菜都是放茼蒿，父親過世後全家搬回台南...在偶然的機會下再吃到蚵仔煎卻是不同的口味，原來台南的蚵仔煎是放小白菜跟豆芽菜，不知道為什麼卻失望了！我不知道失望的是口味上的不同，還是再也吃不到記憶中的味道！

小時候對蚵仔煎的記憶是很強烈的，這是不是也顯示出原來我從小就愛吃呢？

古堡蚵仔煎是我第二次去了！記得第一次去我沒吃...是的！我沒吃！我眼睜睜看著C.H把一盤蚵仔煎吃光，他一直跟我說這是最好吃的蚵仔煎了！但是當時因為腸胃還不舒服...所以我還是忍下來，一方面我在想這不就是一般的蚵仔煎嗎？吃不吃應該無所謂吧！

但是當我第二次再去吃時，我開始後悔第一次沒吃了！雖然一樣是小白菜跟豆芽菜....但是外表酥香脆內餡軟嫩，滿滿的蛋香跟不少的蚵仔...這真的是極品呀！當時我真恨不得痛打C.H一頓～這麼好吃當時他應該強烈逼我吃一口呀！害我現在後悔的要死～不過這也代表以後去安平一定會去光顧「古堡蚵仔煎」