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很下飯＆下酒的一道菜，不過對我來說有點太辣了！
這也是上星期六作的菜！不過我一直到今天才放上來，最近實在不知道自己怎麼了，有點煩又有點懶...好像做什麼事都提不起勁！面對生活中的瑣事似乎已經變成例行公事，像機器人一樣，一步一步做...卻已經無法在其中享受到樂趣！連話都不太想要講了！好累！
那天騎車回家的路上，一直在想我是不是只適合自己一個人住？以前做業務時需要一直講話，回到家連一句話都不想講，所以下一個工作希望自己都不要講話！後來發現自己喜歡上不說話的工作，安安靜靜的工作與生活很適合我！又或者是說其實自己只適合一個人生活？
家裡發生了一些事，想試著去化解！但是星期一想化解的方法...很快的在星期五被我否決，我不想要有任何動作了！化解的動作！做好自己就好，其餘的何必再去多想？
我想起阿公蓋這間房子的原因，不就是要遠離村內的八卦跟三姑六婆，我剎那間有感同身受的感覺，清靜的生活才是我想要的！
宮保皮蛋
材料：
皮蛋四顆、蔥五支、乾辣椒適量、蒜頭五顆、鹽酥花生一小碗
調味料：
醬油清兩大匙、糖一小匙、酒一小匙
作法：
1.皮蛋切四等分沾麵粉備用、蔥切段、辣椒切小段、蒜頭略拍
2.起油鍋將皮蛋略炸至皮酥盛起備用
3.同一鍋子將油到掉，只剩少許油在鍋中，爆香蔥白、辣椒、蒜頭
4.放入調味料略煮，再放入炸過的皮蛋、蔥綠快速拌炒收乾，起鍋前倒入鹽酥花生即可
註：
1.我這次下手太狠放了三支小辣椒，結果很辣！不過一些家人覺得不會辣很剛好！我懷疑我的舌頭是不是退化了？
2.黑色的皮蛋實在很難拍，總覺得怎麼拍都不好看！！
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