紅豆羊羹－Joli Ange

最近的天氣實在是很熱，一直想做一些夏天的甜品（但是又不太甜膩的），恰巧在雜誌上看見這份食譜...還滿簡單的所以打算來做做看囉！而且做好那一天三嬸剛好幫我送食譜回來順便回家拿菜，這當然要讓她試試囉！
沒想到她也覺得好吃耶！還跟我說她之前試過一次，但是失敗啦！所以就沒再嘗試了...沒想到我竟然一次就成功～哇哈哈～這代表著我有天分嗎？

紅豆羊羹

材料：

蜜紅豆　　200公克　　　還另加了無糖紅豆400克
洋菜粉　　1小匙　　　　約5克
二砂糖　　40公克
鹽　　　　少許
麥芽　　　30公克
水　　　　1杯　　　　　我用2杯

作法：

1.將蜜紅豆（這下次再寫怎麼煮）和無糖紅豆混合（就是紅豆湯熬至沒水不加糖）

2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。

3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。

4.將容器鋪上保鮮膜，再將作法2的食材倒入器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。（我約冰了3小時）