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心血來潮又加上姑姑回家所以打算來試做地瓜球
地瓜球
材料：
地瓜110g
細砂糖100g
糯米粉200g
地瓜粉25g
水110g
作法：
1.將地瓜去皮切片蒸熟備用
2.將粉類材料與地瓜混合再慢慢加入水（一定要慢慢加，因為我一次加太多結果後來又加地瓜粉啦！）
3.整型切塊後搓成小湯圓的形狀（這樣炸起來才好看唷）
4.起油鍋，油溫要稍低慢慢炸，地瓜球邊緣有小氣泡或是開始變色後就用漏杓用力壓，這時油溫可以加大，約壓三次後地瓜球會膨脹2～3倍大，這時就可以撈起來啦！
PS：如果發現水加太多記得是要補加地瓜粉，炸起來才會外脆內軟（因為我試過加糯米粉...結果一整個不脆～皮還軟軟的....）
這次的地瓜球可以說非常成功，不過還是要熱熱的吃才好吃，冷掉之後....我覺得好油喔！！
還好大家都很捧場～炸好之後一下子就被搶光啦！哈哈
不過...我竟然忘了拍製作過程的照片...唉～都怪我年紀大了！老是忘東忘西
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