Joli Ange

非常好吃的軟式法國麵包唷～


這一款麵包我家的小朋友很愛，雖然說是小朋友...但最小的也上高中了，真是歲月不饒人呀！以前還矮不隆冬的怎麼一轉眼個頭都比我高了呢？現在連做麵包體型也要做大一點...不然不夠吃咧！

只是在CL家發現的食譜，材料很簡單但是卻非常的美味，燻雞肉跟起司就是一整個搭呀！刀子一切開麵包那一剎那起司融化緩緩流出...空氣中還透著燻雞肉的香味....這...這...這誰受的了呀～～


軟式法國麵包

材料：

高筋麵粉500克
燕子牌速發酵母6克
鮮奶306克
細砂糖70克
奶油60克
鹽4克

做法:
1. 粉類過篩..加入其他材料攪拌至光滑有薄膜..基本發酵至兩倍大..
2. 發酵完畢後取出分割成2個..滾圓蓋上保鮮膜後鬆弛15分..
3. 鬆弛完畢後整型或包餡...放至鋪了烘焙紙的烤盤上..做最後發酵...最後發酵至兩倍大...
4. 發酵完畢後...烤箱預熱180度...麵包表面噴水...進爐後再噴一次水...烘烤15-18分即可...






二次發酵後，準備要進烤箱囉！




出爐啦！軟到一個不行～我懷疑是我內餡包太多了...所以塌了！！




很巨大的麵包...但是一下子他就消失了！一人手拿一條嘴裡還預定一條....