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綠豆椪
這次總算動手做綠豆椪了！繼紫芋酥之後的大工程啊！而且這次的綠豆椪真的是非常成功，也好多人訂購....我想這是讓我最開心的事，開心的不是賺錢這檔事，而是手藝受到肯定！
尤其是楊皺皺的媽媽說超好吃，還說豆沙吃起來綿細的程度像是日本的和果子....她還問楊皺皺說這是日本人做的嗎？哇哈哈～恩西啦...是我做的啦～我是台灣人啦～哈哈
自己炒的肉餡
因為是自己要吃的所以一律用瘦絞肉，一般人不喜歡吃包餡的大多是因為內餡太油...自己炒的就可以很放心～
不含油的純綠豆沙
也是不希望增加負擔...所以用純豆沙餡，比較清爽
將肉餡包進豆沙裡
接著準備油皮
再準備油酥
油酥一定要現做現包，不可以先做起來放...不然會失敗喔！
烤前的綠豆椪，一紅點是純豆沙餡、三紅點是包肉餡的
剛出爐的綠豆椪，很成功唷～每一顆都澎的好漂亮～
隔天回潤之後切的綠豆椪，我覺得要回潤之後比較好吃。（結果跳到一個肉餡最少的拍照...）
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