半月燒
天氣熱就不想做太複雜的點心！所以銅鑼燒跟半月燒就出爐囉～
蜜紅豆是之前就熬煮好放在冷凍保存的，所以只是拿出來退冰就可以包了，不過半月燒好像還是包「克寧姆餡」比較好！但是我真的懶得在東弄西弄，夏天的廚房跟戰場沒兩樣，一切從簡吧！
銅鑼燒
半月燒＆銅鑼燒
材料
蛋3個、砂糖100g、蜂蜜2T、低粉160~180g、牛奶5T、泡打粉1t
作法
1.蛋加糖打發
2.蜂蜜加牛奶拌勻
3.低粉加泡打粉過篩
4.將蜂蜜牛奶加入打發的蛋糊中，再加入低粉拌勻
5.將麵糊用保鮮膜密封放入冰箱30~40分
6.用大湯匙舀麵糊，一瓢約一片銅鑼燒份量，待鍋熱就將麵糊倒入鍋中(讓麵糊自動由湯匙滴落自然攤開到直徑約7-8公分)等到鬆餅開始冒出小泡泡即可翻面
7.放涼夾入紅豆餡就完成
半月燒
就是只煎一面（盡量將麵糊弄成橢圓形），還是熱的時候夾入紅豆餡，然後快速對折捏起！如果冷了就黏不起來囉！
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